Die Weingärten erstrecken sich rund um´s Pfefferbüchsel, eine mittelalterliche Bergkirche. Sie steht auf einer Erhebung, die den letzten Ausläufer des Leithagebirges darstellt. Das nördliche Burgenland ist durch das pannonische Klima geprägt. Das relativ warme sowie trockene Klima in Kombination mit der Mineralität der vielseitigen Bodentypen ist eine optimale Voraussetzung für den Weinbau.
Durch den qualitätsorientierten kurzen Rebschnitt und hohe luftige Laubwände wird das Verhältnis von Blatt und Frucht gesteuert, sodass eine optimale Versorgung der Trauben garantiert ist. Mehrmaliges händisches Ausdünnen und sorgfältige Laubarbeit gewährleisten beste Reifebedingungen.
Um die Fauna und Flora der Weingärten zu erhalten und zu fördern, ist eine nachhaltige Bewirtschaftung sehr wichtig, weswegen auf eine sinnvolle Kombination aus biologischem und konventionellen Pflanzenschutz mit möglichst wenig Belastung für die Umwelt gesetzt wird. Durch den Einsatz modernster Technik einerseits, in Kombination mit liebevoller Handarbeit andererseits, wird dies gewährleistet.
Sorgfältig ausgewählte Begrünungsvarianten zur Belebung der Insektenvielfalt und Förderung der Nützlinge in Kombination mit organischer Düngung durch Pferdemist unterstützen die Humusbildung.
Das Ziel ist immer mit der Natur und nicht gegen die Natur zu arbeiten!
Und so ist man bemüht die qualitativ hochwertigen Trauben ressourcenschonend zu verarbeiten und unter Einsatz modernster Kellerwirtschaft so hochwertig wie möglich in die Flasche zu bekommen.
Viele zufriedene Gäste und zahlreiche Prämierungen zeigen, dass dieser Weg der richtige ist!
Der Vertrieb der Weine erfolgt größtenteils über die Rustikalschenke und den Ab-Hof-Verkauf. Ein kleiner Teil wird sowohl national als auch international versendet.
Der Weinverkauf ist während unserer Heurigenöffnungszeiten von 10 bis 22 Uhr oder gegen telefonischer Voranmeldung ganzjährig möglich.