Dr. Hans Bichler, Winzer aus Leidenschaft, bewirtschaftet 3,6 ha Rebfläche an den Süd-Ost-Hängen des Leithagebirges, wo vor allem Burgundersorten ideale Voraussetzungen finden.
Glimmerschiefer und Kalk verleihen besonders Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay, aber auch der burgenländischen Sorte Blaufränkisch eine ganz spezielle mineralische Note.
Merkmale der „Qualitätsmarke Bichler" sind neben der schonenden Verarbeitung der Trauben ein vollreifes Erntegut, die exakte Laubarbeit und die Ertragsbeschränkung.
Der köstliche Geschmack und der aromatische Charakter des Weines werden hauptsächlich durch die Rebsorte bestimmt; Chardonnay und Pinot Gris für einen frischen Weißwein, Blaufränkisch und Burgunder für einen vollmundigen Rotwein. Das Weingut Bichler produziert jährlich über 7000 Flaschen, davon sind 30% Weiß- und 70%.
