Weingut BIO Wein und Schnaps MARIELL

Das Weingut Mariell ist ein klassischer Familienbetrieb im traditionellen Sinn, der ausschließlich eigene Weintrauben aus den 8 ha Weingärten, verarbeitet. Die Familienmitglieder sind bei allen anfallenden Arbeiten dabei, sodass man im übertragenen Sinn sagen könnte: „Wir kennen jede Weintraube persönlich“.

Dabei ist es immer das höchste Bestreben, Tradition zu bewahren, ohne jedoch die neuesten Entwicklungen zur Produktion der Weine außer Acht zu lassen.

Auf einer Fläche von 8 ha – 1/3 Weiß- und 2/3 Rotweinsorten – versucht man, die ideale Umgebung für den Wein zu schaffen. Bereits im Weingarten werden keine Mühen noch Kosten gescheut, um die besten Voraussetzungen für individuelle Weine zu schaffen.

Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst!

Seit einigen Jahren hat sich Familie Mariell mit der biologischen Wirtschaftsweise der Weingärten auseinandergesetzt. Erstmals wurde 2008 begonnen, die Weingärten nach biologisch-organischen Richtlinien zu bewirtschaften. Aufgrund der positiven Erfahrungen wurde der gesamte Betrieb ab der Ernte 2009 auf die biologisch-organische Bewirtschaftung umgestellt.

Hier dienen die Weintrauben nicht nur zur ausschließlichen Herstellung von Wein, es wir noch Traubensaft, Balsamessig, Trester- und Weinbrand sowie Traubenkernöl produziert. Dem Selbstverständnis entsprechend, wird versucht alle Produkte des Hofes zu verwerten. Daher werden noch Obstbrände, Marmeladen und verschiedene Chutneys hergestellt.

Alle nicht zu Lebensmittel verarbeiteten Produkte werden kompostiert und in den Weingärten wieder ausgebracht. Es werden keine chemischen Düngemittel verwendet, die Nährstoffversorgung erfolgt durch die Ausbringung von Kompost, Stallmist und gezielte Begrünung. Die Böden in den Weingärten sind das ganze Jahr begrünt. Leguminosen verwerten den Luftstickstoff und geben ihn bei Bedarf an die Reben ab. Die Blüten der Begrünungspflanzen locken Insekten an, sodass ein eigenständiges Ökosystem entsteht, das sich selbst reguliert. Für den Pflanzenschutz werden keine Herbizide, Pestizide, Insektizide und Ähnliches verwendet. Es werden die Eigenschaften von Ölen, Pflanzenextrakten und bestimmten Pflanzen der Begrünung (Kamille, Schachtelhalm, Ringelblumen u.a.) verwendet, um die natürliche Widerstandskraft der Reben zu erhöhen.