Das Weingut Edelmeier wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet. Georg Edelmeier führt es heute in der vierten Generation. Was Familie Edelmeier antreibt, sind die Verantwortung für die ihnen anvertrauten Böden als auch das Wohlergehen der darin wurzelnden Rebstöcke. Neben seiner 5 jährigen Ausbildung an der HBLA Klosterneuburg und Praxiserfahrung in Deutschland und Australien, ist Georgs Intuition doch immer noch sein bester Ratgeber. Wenn es um's Produzieren mit persönlichem Einsatz geht, ist er mit 100 % dabei. Ob um 3 Uhr morgens oder bei 40° Hitze, Georg und seine Lieben sind hingebungsvoll und doch manchmal erschöpft am Werken. Dabei haben sie nie den Glauben an den Zauber der in ihren Fässern vor sich geht, verloren und bewahren sich die Zeit, für's Schmecken, Riechen und Staunen. Georg ist militanter Begrüner weshalb er sich immer gegen den Einsatz von Herbiziden entschieden hat und darauf achtet den Boden zwischen den Reben so lange wie möglich durch Begleitflora bedeckt zu halten. In den insgesamt 10 Hektar umfassenden Weingärten findet man daher in allen Fahrgassen beinahe ganzjährig eine flächendeckende Begrünung. Jedoch ist es neben all den Insekten und Organismen "in den Reben", wohl noch immer Georg, der sich am meisten über die Schönheit der Natur, einen kräftigen jungen Rebstock oder gesunde Trauben freut und daraus Kraft für seine harte Arbeit schöpft.
